Resipi Ayam Masak Merah (feat. Amy Mastura)

Resipi ayam masak merah dengan Ratu Tumis Sambal

Bahan-bahan

• 2 paket Rasa Rosz Ratu Tumis Sambal
• 1 ekor ayam, dipotong sedang dan digoreng (dengan kunyit dan sedikit garam)
• Rempah empat sekawan (kayu manis, bunga lawang, cengkih, buah pelaga)
• 2-3 bigi buah keras, dihiris halus atau ditumbuk kasar
• Halia (sebesar ibu jari), dihiris halus
• Lengkuas (sebesar ibu jari), dititik
• 3-4 batang serai, dititik
• 5 sudu besar purée tomato
• 3 sudu besar sos cili
• Bawang Bombay dipotong bulat
• Cili hijau atau merah, dipotong panjang
• 2 biji tomato dipotong empat

Cara memasak

1. Panaskan sedikit minyak, tumis rempah empat sekawan sehingga naik bau.
2. Kemudian, masukkan Ratu Tumis Sambal ke dalam kuali.
3. Masukkan pula halia, lengkuas, serai, buah keras, tomato puri dan sos cili.
4. Gaul sehingga sebati.
5. Kemudian, masukkan ayam yang telah digaul.
6. Masukkan sedikit air.
7. Kacau dan akhir sekali masukkan bawang besar, cil hijau/merah dan tomato.
8. Kacau dan sedia untuk dihidang.